Szumówka uzbecka do pilawu znacznie ułatwi przygotowanie dań w kazanie. Szumówka z ozdobnym ornamentem i drewnianym uchwytem świetnie zaprezentuje się w Twojej kuchni czy w trakcie pokazu kulinarnego.

Wykonana ze stali nierdzewnej z długim uchwytem, nadaje się do kazanów o pojemności od 30 do 80 litrów. Szerokość łopatki - 15,5 cm. Otwór w uchwycie daje możliwość zawieszenia łyżki, aby zawsze mogła być pod ręką.

Praktyczna i funkcjonalna szumówka to niezbędny atrybut do gotowania potraw kuchni uzbeckiej w każdej restauracji. Szumówka do pilawu lub, jak mówią w Uzbekistanie, osz kapkir (kapgir, kafgir - kaf - dłoń, gir - wziąć).

Gotowanie pilawu w dużym kazanie wymaga od kucharza (osz paz, osz - pilaw, paz - kucharz) dużej odpowiedzialności i umiejętności.

Każdy "osz paz" przygotowuje pilaw na swój sposób, z własnymi "sekretami", kolejnością układania składników. "Osz paz" dokładnie miesza i wyrównuje warstwę ryżu, zmieniając szumówki z krótką i długą rączką.

Ostatni etap - ryż na środku przykrywają miską, wzdłuż brzegów talerzami laganami, i całość nakrywają grubą tkaniną, ręcznikiem. Podczas gdy pilaw dojrzewa, warzywa są krojone, na stół podają arbuza, herbatę. Kucharz otwiera pilaw, miesza, duże kawałki mięsa są cienko krojone, potem kucharz łyżką szumówką bierze porcję sypkiego pilawu i po mistrzowsku rzuca na talerz.

Smacznego pilawu dla nas wszystkich!

Zamów!

85 zł. z VAT-em