KAZAN AFGAŃSKI - LITRY 3/5/8/10/12/15/20/30/50/80L
ŁAMIGŁÓWKA:
„Powiedzcie mi, jeśli kupić kazan afgański 10 litrów, to ile wody należy wlać do kazana aby napełnić go całkowicie?
Logicznie rzecz biorąc - 10.
Ale zgodnie z logiką afgańską - rzeczywista pojemność to 9. Dlaczego?”
Dzisiaj porozmawiamy o pojemnościach afgańskich kazanów i odpowiemy na najczęstsze pytania:
- "Dlaczego realna pojemność afgańskiego kazana różni się od pojemności podanej na opakowaniu?"
- "Jaka jest "użytkowa" pojemność afgańskiego kazana?"
+ Tabela rozmiarów, dzięki której możesz łatwo dobrać wymaganą pojemność afgańskiego kazana.
Najpierw okreslimy jakiej pojemności przedstawione na rynku afgańskie kazany: kazan afgański 3 /5 /8 /10 /12 /15 /20 /30 /50 /80 L.
Zakres rozmiarów afgańskich kazanów jest bardzo szeroki. Najmniejszy kazan afgański ma 3L, a największy - o pojemności sięgającej 80L. Można więc łatwo wybrać wymaganą pojemność lub dopasować kazan do swojego sprzętu. Największym zainterosowaniem cieszą się afgańskie kazany o następujących pojemnościach: 5L, 8L, 10L, 15L, 20L. Najpopularniejsze pojemności afgańskich kazanów w naszem sklepie to 15L oraz 20L.
"Dlaczego realna pojemność afgańskiego kazana różni się od pojemności podanej na opakowaniu?"
Wszystkie kazany afgańskie produkowane przez Rashko Baba nie odpowiadają deklarowanej pojemności - pojemność wewnątrzna kazana będzie mniejsza niż podana na opakowaniu. Pojemność podana na pudełku oraz na kazanie to po prostu rodzaj oznakowania producenta, które nie ma nic wspólnego z pojemnością wewnętrzną.
Sprawdziliśmy, ile litrów wody faktycznie wchodzi w każdy kazan afgański (patrz tabelę niżej). Te dane pomogą Ci wybrać odpowiedni kazan, czyli potrzebną pojemność.
"Jaka jest "użytkowa" pojemność afgańskiego kazana?"
Głównym kryterium wyboru kazana afgańskiego jest jego pojemność użytkowa – maksymalny wolumen składników, który mozna włożyć do środka.
Napełnić kazan produktami można na 2/3 objętości całkowitej czyli maksymalnie do linii, która jest zaznaczona na zewnętrznej stronie kazana. Resztę 1/3 miejsca należy pozostawić na parę. W przeciwnym razie kawałki jedzenia mogą zablokować otwory parowe i zawory.
Wolna przestrzeń, która pozostanie między potrawą a pokrywką kazana, pozwoli parze wodnej krążyć swobodnie i przyspieszyć proces duszenia czy gotowania.
Kazan afgański ile litrów wybrać? Poniżej można zobaczyć, jak pojemność wskazana przez producenta na opakowaniu ma się do użytecznej „roboczej” pojemności kazana:
Kazan afgański 5 litrów – użyteczna pojemność robocza 3 litry.
Kazan afgański 8 litrów - pojemność robocza 5 litrów.
Kocioł afgański 10 litrów - pojemność robocza 6 litrów.
Kazan afgański 12 litrów - pojemność robocza 7 litrów.
Kazan afgański 15 litrów - pojemność robocza 8 litrów.
Kazan afgański 20 litrów - pojemność robocza 9 litrów.
Tak więc, podsumowując, można powiedzieć, iż kupując kazan afgański, należy zwrócić uwagę na szczegóły: pojemność podana producentem, pojemność faktyczną i dopuszczalną pojemność roboczą. Warto więc wybierać kazan afgański „z głową”.
Tabela rozmiarów, dzięki której możesz łatwo dobrać wymaganą pojemność afgańskiego kazana.
Pełne informacje można znaleźć w poniższej tabeli. Tutaj mamy prawie całą linijkę afgańskich kazanów 3L 5L 8L 10L 12L 15L 20L 30L 50L. Zaznaczona tam zarówno pojemność od producenta (na opakowaniu), pojemność rzeczywista (V), jak i pojemność robocza (2/3 V).
Dzięki tej tabeli dowiesz się ile porcji możesz przygotować w kazanie afgańskim. W tabeli podajemy przybliżoną ilość porcji (1 osoba – to ok. 500 ml) z uwzględnieniem 30% ubytków masy surowców w procesie gotowania. Straty następują wskutek wyparowania wody z produktów mięsnych i warzywnych, a także ubytków z powodu wytapiania tłuszczu oraz usuwania kości z przyrządzonego mięsa.
Do wyboru są dwa rodzaje kazanów afgańskich, które mają różne kształty: afgański kazan model SB (jednokolorowy czarny „wąski”) oraz afgański kazan model M (dwukolorowy brązowy/polerowane aluminium „szeroki”). Zwróć uwagę, że przy jednakowej pojemności deklarowanej przez producenta model SB ma realną pojemność odrobinę większą niż model M.
Tabela Pojemność afgańskiego kazana 5 litrów, 8 litrów, 10 litrów, 12 litrów, 15 litrów, 20 litrów, 30 litrów, 50 litrów. Model SB oraz M.
Aktualne ceny kazanów afgańskich znajdziesz w katalogu www.kazan-tandoor.eu
Pojemność producenta | Pojemność realna | 2/3 pojemności | Ilość porcji | |
Model SB jednokolorowy | 3 | 3,2 | 2,1 | 2 |
5 | 5 | 3,3 | 4 | |
8 | 6,7 | 4,5 | 6 | |
10 | 9 | 6,0 | 8 | |
12 | 9,5 | 6,3 | 9 | |
15 | 11,8 | 7,9 | 11 | |
20 | 14 | 9,3 | 13 | |
30 | 18 | 12,0 | 17 | |
50 | 29 | 19,3 | 27 | |
Model M dwukolorowy | 5 | 4,5 | 3,0 | 4 |
8 | 6 | 4,0 | 5 | |
10 | 8,5 | 5,7 | 8 | |
15 | 11 | 7,3 | 10 | |
20 | 12,5 | 8,3 | 11 | |
30 | 17,5 | 11,7 | 16 | |
50 | 26,5 | 17,7 | 24 |