Kazan uzbeko 50l (kasan uzbeco, casan usbeco) - è un grande paiolo in ghisa emisferica. Pentola gastronomico 50 litri in ghisa da fuoco. Il Kazan uzbeko da 50 litri sarà insostituibile nelle cucine da campo, nelle colonie e negli eventi di massa all'aperto. Una pentola gastronomica da 50 litri sarà utile quando si preparano piatti per un grande gruppo di persone.

Kazan uzbeko 50l offre interessanti opportunità culinarie agli chef che partecipano a festival, eventi di integrazione ed eventi culinari che si svolgono all'aperto.

Fondo e pareti: Kazan uzbeko ha un fondo arrotondato, sia all'interno che all'esterno. Tutti i paioli sono lucidati e hanno una superficie interna liscia. I cuochi professionisti affermano che un vero pilaf può essere cucinato solo in ghisa Kazan, che differisce dalle normali pentole per l'alta qualità della frittura e dello stufato. Questo effetto è creato da pareti spesse e una speciale forma emisferica del vaso. Il calore viene distribuito gradualmente e in modo uniforme, il che consente di stufare bene il piatto senza bruciare.

Maniglie: Kazan è dotato di quattro maniglie laterali (orecchie) in ghisa contrapposte, che gli consentono di essere montato stabilmente sul focolare "uciag" e trasportato comodamente.

Coperchio: Kazan 50l non ha coperchio.

Ogni pentola in ghisa viene fornita con le istruzioni per la corretta cottura e oliatura dopo l'acquisto, nonché per la cura dopo ogni utilizzo.

Kazan 50l senza coperchio - perché?

Di norma, in Uzbekistan non usano un coperchio su kazan. Durante la cottura, sia il fondo che le pareti del kazan si riscaldano bene, quindi si ritiene che l'effetto vapore del coperchio non sia necessario. Se necessario, il kazan emisferico può essere comodamente coperto, ad esempio, con una ciotola in acciaio inossidabile.

Qual è il focolare per un kazan in ghisa da 50 litri?

Il kazan da solo, tuttavia, non è sufficiente per cucinare in esso. Un kazan così pesante richiede un supporto speciale da posizionare sul fuoco. È preferibile installare il kazan da 50 litri su un forno fatto di mattoni refrattari. Puoi anche realizzare un focolare in metallo mobile con fondo e gambe. Kazan dovrebbe entrare in un tale focolare cilindrico almeno due terzi della sua profondità in modo che l'intero fondo emisferico sia circondato da fiamme.

Paiolo in ghisa 50l per quante persone?

Un paiolo in ghisa da 50 litri ti permetterà di preparare pilaf, zuppe e altri piatti per 40-50 persone. Kazan in ghisa da 50 litri sarà perfetto per il compito! Non è solo una questione di quantità di porzioni, ma anche di qualità: i piatti preparati nel kazan risveglieranno i sensi del gusto di tutti gli interessati.

Quale cucina scegliere?

In una pentola capiente possiamo preparare piatti da fuoco polacchi come zuppa di piselli o lecho con salsiccia e verdure. È solo in una pentola gastronomica come kazan uzbeko 50l che prepareremo e presenteremo piatti uzbeki esclusivi: pilaf, shurpa, lagman. La cucina uzbeka è caratterizzata dall'uso di ingredienti semplici, dà una sensazione di pienezza, riscalda bene una persona. Il gusto dei piatti si arricchisce di spezie come cumino, pepe e coriandolo.

Come garantire che il kazan duri 100 anni?

Con una cura adeguata, la durata della ghisa del kazan è quasi illimitata. Tale kazan durerà per decenni. Pulire un grande paiolo in ghisa è molto semplice. Per mantenere pulito il kazan e rimuovere i residui di cibo, è sufficiente acqua calda, quindi pulire con un asciugamano o un panno.

Kazan non ha paura dei graffi, quindi puoi tranquillamente usare accessori in metallo. Quando si utilizza un kazan uzbeko, si consiglia di utilizzare utensili da cucina in acciaio inossidabile con manico in legno, poiché i cucchiai e i mestoli di plastica non resistono alle alte temperature del kazan.