GLI SPIEDINI AL VINO BIANCO CON PATATE AL FORNO
Cena fatta in un piatto! Gli spiedini vanno benissimo con le patate al forno e conquisteranno l'apprezzamento di grandi e piccini.
Per 2 kg di carne (può essere collo di maiale o agnello) occorrono 5 cipolle medie, 400-500 g di vino bianco secco, sale, pepe ed erbe aromatiche - a piacere. Questa ricetta può essere definita un classico. La marinatura del vino crea un ambiente acido, grazie al quale le fibre della carne si ammorbidiscono bene. Allo stesso tempo, il vino conferisce alla carne una nota aromatica unica.
Tagliate la carne a cubetti di circa 5 x 5 cm, mettetela in un piatto fondo (non di alluminio) e cospargetela con la cipolla tagliata ad anelli. La carne con la cipolla va schiacciata a mano fino a quando la cipolla comincia a dare il succo. Quindi aggiungere sale, spezie, vino e mescolare accuratamente. Dopo 4-5 ore la carne è già ben marinata (questo sarà visibile dal cambio di colore).
Mondate le patate novelle senza sbucciarle e mettetele in una ciotola dell'albero di Natale. Quindi impalare alternativamente le spighe: pezzi di carne e verdure (funghi, pomodori, peperoni). Appendi la ciotola nel forno tandoor preriscaldato.
In 20 minuti è pronto un gustoso piatto per tutta la famiglia!
Buon appetito!