Pollo georgiano si tratta di una varietà di piatti di pollo saporiti. Il pollo succoso in una salsa appetitosa è un'ottima opzione per cena. Può essere servito con riso, patate, noodles. Il segreto del gusto è l'aggiunta di spezie georgiane.

Ingredienti: aglio, uccho-suneli (fieno greco blu), coriandolo, sale, peperone dolce, zafferano di Imereti, peperoncino. Spezie per pollo senza conservanti, coloranti ed esaltatori.

Uso: spezie per stufati e arrosti di pollame, può essere utilizzato anche per salse. Spezie è adatto per marinare le ali di pollo e le cosce alla griglia, grazie alle spezie acquisiranno un gusto eccellente.

Stoccaggio: Conservare a temperatura da +5°C a +25°C e umidità relativa non superiore al 72%.

Chachokhbili pollo georgiano

Chachokhbili è un pollo generosamente condito con salsa di pomodoro aromatica. Ingredienti: pollo - 1,5 kg, cipolla - 6 pezzi medi, pomodori grandi "carnosi" - 6 pezzi, burro - 80 g, vino bianco secco - 100 ml, succo di mezzo limone, aglio - 3 spicchi grandi, erbe fresche, georgiano condimento per pollo.

Tagliare il pollo in porzioni, marinare nelle spezie per 30 minuti. Rosolare i pezzi di pollo in una pentola di ghisa senza aggiungere grassi. Aggiungere il burro e la cipolla tagliata a semianelli, soffriggere per un po'. Aggiungere quindi i pomodori senza pelle (tagliare i pomodori a metà e grattugiarli su una grattugia grossa). Versare il vino bianco secco nel pollo e nella salsa, spremere il succo di mezzo limone, mescolare, assaggiare la salsa e condire a piacere.

Cuocere tutto insieme, coperto, fino a quando la carne diventa morbida. Infine aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche tritate finemente (coriandolo Kinza, prezzemolo, basilico viola), mescolare il tutto accuratamente. Aspettate 5 minuti e spegnete il fuoco. Coprite bene la pentola e lasciate riposare per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi meglio.

Chkmeruli pollo georgiano

Chkmeruli shkmieruli è un pollo fritto aromatizzato con una salsa saporita a base di panna, aglio e spezie georgiane. Ingredienti: pollo piccolo - fino a 1 kg, burro - 50 g, crema 30% - 400 ml, aglio-5 chiodi di garofano, spezie georgiano per pollo, erbe fresche (coriandolo, prezzemolo).

Tagliare il pollo nel senso del petto con un coltello affilato, poi appiattirlo premendolo forte. Puoi anche tagliare il pollo in 4-8 pezzi. Premere con forza il pollo o sbatterlo leggermente con la parte piatta di un batticarne per appiattirlo, in modo che i pezzi abbiano lo stesso spessore. Quindi metterlo in una ciotola capiente e cospargere di spezie su tutti i lati.

Sciogliere il burro in una pentola di ghisa, adagiare la pelle del pollo verso il basso, coprirla con un piatto piano e pressarla con ad esempio una pentola d'acqua. Friggere il pollo a fuoco medio per 15 minuti da un lato, girarlo e 10 minuti dall'altro. Ridurre la fiamma al minimo e friggere, girando di tanto in tanto, per altri 30 minuti.

Preparare la salsa: spremere l'aglio con una pressa e macinarlo accuratamente con erbe fresche e spezie. Aggiungi la panna, mescola tutto. Assaggiare e condire a piacere. Quindi aggiungere la salsa al pollo. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, metà del tempo giriamo il pollo dall'altra parte.

Buon appetito!

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