Spezie per shashlik è una miscela di spezie georgiane che riempirà il shashlik di aroma e aggiungerà un tocco piccante. Spezie-marinata per spiedini sarà utile al barbecue e in cucina.

Ingredienti: sale, aglio, coriandolo, uccho suneli (fieno greco blu), pepe, zafferano imeretico, pepe nero macinato, foglie di alloro macinate. Spezie per shashlik senza conservanti, coloranti ed esaltatori.

Uso: Questo è il modo più semplice per marinare il shashlik. Questa spezia già pronta è adatta sia alla carne che alla carne macinata. Il condimento per gli spiedini si sposa bene con il collo di maiale, le costolette di agnello, il pollame, le cotolette tritate, il lula kebab o il kofta.

Stoccaggio: Conservare a temperatura da +5°C a +25°C e umidità relativa non superiore al 72%.

Shashlik georgiani

Mcwadi, o spiedini georgiani, di solito non fa più di 5 pezzi di carne su uno spiedino. I pezzi di carne dovrebbero essere grandi 60-70 g in modo che il shashlik risulti succoso.

È importante che la carne per shashlik sia fresca, preferibilmente con una piccola quantità di grasso. Marinata per spiedini: molte cipolle, spezie, spesso viene utilizzato anche vino rosso secco o aceto.

Per ottenere i carboni (la brace) si utilizzano rami di vite e legna di alberi da frutto.

Con cosa servire shashlik

Servire shashlik su spiedini su un piatto ampio, accompagnati da verdure, aromi e salse.

Anche se c'è un altro modo di servire: togliere i pezzi caldi di shashlik dagli spiedini, metterli in una ciotola e cospargere con gli anelli tagliati a fettine sottili con la cipolla rossa, coprire con un piatto e lasciare riposare per 5-10 minuti. Quindi capovolgi la ciotola su un piatto da portata: ora il shashlik è pronto!

Puoi anche servire verdure grigliate su spiedini: pomodori, peperoni, melanzane, che devono essere sbucciate e tritati, aggiungere l'aglio tritato, sale e olio.

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