PIATTI DALLA PENTOLA IN GHISA (KASAN) PRT.3
A nostro avviso, guardare foto di piatti appetitosi stimola la voglia di provare a preparare da soli i piatti sul fuoco. Troverai il pentola in ghisa giusto, ad es. kazan, e la focolare per il pentola nel nostro negozio. Questa attrezzatura funziona bene in giardino, negli orti, durante una battuta di pesca o per andare fuori città.
1. Zuppa di piselli - zuppa preferita in molte famiglie. Il 60% del sapore della zuppa è un delizioso brodo di costine, cotto per diverse ore a fuoco lentissimo. Carni affumicate, erbe aromatiche e aglio conferiranno alla zuppa un carattere distinto. E l'aggiunta di senape, olive con pomodori, parmigiano darà al piatto una dimensione completamente nuova.
2. Zuppa di funghi - una zuppa presente in casa nostra tutto l'anno. Nessuno ha ancora rifiutato un piatto di zuppa di funghi calda, cotta in una predica sul fuoco. Ha un aroma meraviglioso e un gusto unico. Servire con un cucchiaio di panna acida, polpette o un panino con formaggio feta.
3. Bigos - questo piatto evoca l'appetito anche con il suo nome. La base sono vari tipi di carne e crauti, preferibilmente quello che mettiamo noi stessi in salamoia. Inoltre, ognuno aggiunge qualcosa da sé: prugne affumicate o marmellata di prugne, funghi secchi, spezie, vino rosso. Il segreto del gusto del bigos è la lenta stufatura fino a quando gli ingredienti non si amalgamano.
4. Ratatouille (lecsó) - un piatto preparato volentieri in autunno con verdure riscaldate al sole. Gli ingredienti costanti sono i peperoni dolci, i pomodori e le cipolle fritte nello strutto. Il lecco denso viene solitamente servito con uova strapazzate, salsiccia, riso.
5. Peperoni ripieni - è un'ottima idea per una cena nutriente in famiglia e un piatto spettacolare per le occasioni speciali. Lo stufato in salsa di pomodoro ne assicura la succosità e l'aroma. La presenza di riso e carne macinata rende il piatto ripieno e non necessita di aggiunte. Viene servito caldo con panna acida.
6. Stinco di maiale - questa specialità viene servita in Germania durante l'Oktoberfest. Nella Repubblica Ceca, possiamo provare il tradizionale ginocchio di maiale arrosto. Un piatto del genere può anche essere preparato in un sermone sul fuoco. Una delle versioni più gustose è lo stinco di maiale alla birra con crauti. Viene servito con senape e rafano.