POLLO AL FORNO INTERO
Un modo semplice per preparare il pollo al forno con le patate. Il delizioso pollo del forno tandoor piacerà a tutti!
Il pollo al forno è un piatto abbastanza facile da preparare per ogni occasione. Il pollo davvero gustoso può essere ottenuto seguendo alcune regole: il pollo deve essere generosamente cosparso di sale e la temperatura di cottura deve essere di almeno 230 gradi.
Sequenza di preparazione:
Strofina l'interno del pollo con sale e pepe nero appena macinato. Quindi è necessario salare e pepare generosamente l'intera carcassa dall'esterno. Dovrebbe essere fatto dall'alto, come se stesse piovendo. In questo modo il sale viene distribuito uniformemente sulla superficie del pollo. Ciò aiuterà la carne di pollame a mantenere la succosità all'interno, contribuirà alla formazione di una crosta croccante e ne migliorerà l'aroma.
Un'ottima idea è usare il condimento di pollo georgiano. In questa edizione il pollo sarà davvero delizioso e aromatico.
Tagliare il limone a metà o a fette. Metti il limone, le prugne (scottate con acqua), le erbe fresche (rametti di timo, rosmarino, prezzemolo) all'interno del pollo.
Metti il pollo sulla griglia. Consigliamo le patate come contorno: mettete le patate direttamente nella ciotola. Accanto mettiamo una testa d'aglio (nella buccia) e foglie di alloro. Durante la cottura, le patate sono sature di succhi di pollo e risultano incredibilmente succose e gustose.
La pelle del pollo risulterà croccante se c'è una temperatura elevata nel forno. Il metodo funziona quando c'è un basso livello di umidità nel forno. Affinché non ci sia vapore extra, prima della fine della cottura nel forno tandoor, è necessario aprire il soffiatore e il coperchio piccolo.
Dopo aver tolto il pollo finito dal forno tandoor, non affrettarti a tagliarlo. Lasciare "riposare" il cibo per 15 minuti - durante questo periodo i succhi saranno distribuiti uniformemente all'interno dell'uccello e non fuoriusciranno durante il taglio.
Il pollo arrosto nel tandoor non ha bisogno di salse complicate. Ha già un sapore di carne concentrato e un aroma ricco che devi solo enfatizzare. Per fare questo, servi pezzi di pollo e patate con burro e senape.
Goditi il gusto!