KAZAN AFGANE - LITRI 3/5/8/10/12/15/20/30/50/80L
INDOVINELLO:
"Dimmi, se comprassi un paiolo afghane da 10 litri, quanta acqua dovresti versarci dentro per riempirlo completamente fino al livello?" Logicamente sono 10.
Ma secondo la logica afghana, il volume effettivo è 9. Perché?”
Oggi parleremo del volume dei Kazan afghane e risponderemo alle domande più frequenti:
- "Perché il volume del kazan è diverso dal volume indicato sulla confezione?"
- “Qual è la capacità “utile” di un kazan afghano?”
+ Una tabella delle dimensioni da cui puoi selezionare facilmente il volume richiesto di un kazan afghano.
Innanzitutto, determiniamo la capacità dei kazan afghani sul mercato: kazan afghano 3/5/8/10/12/15/20/30/50/80 litri.
La gamma di dimensioni dei kazan afghani è molto ampia. Il kazan afghano più piccolo ha una capacità di 3 litri e il più grande fino a 80 litri. I kazani afghani con una capacità di 5 l, 8 l, 10 l, 15 l, 20 l sono i più richiesti. Le dimensioni più popolari dei kazani afghani nel nostro negozio sono 15 l e 20 l.
"Perché il volume del kazan è diverso dal volume indicato sulla confezione?"
Tutti i kazani afgani prodotti da Rashko Baba non corrispondono alla capacità dichiarata: la capacità interna del kazane sarà inferiore a quella indicata sulla confezione. La capacità indicata sulla scatola e sul paiolo è semplicemente un tipo di marcatura del produttore che non ha nulla a che fare con la capacità interna.
Abbiamo controllato quanti litri di acqua entrano effettivamente in ciascun kazan afghano (vedi tabella sotto). Questi dati ti aiuteranno a scegliere il kazan giusto, ad es. la capacità di cui hai bisogno.
“Qual è la capacità “utile” di un kazan afghano?”
Il criterio principale per scegliere un kazan afghano è la sua capacità utile: il volume massimo di ingredienti che può essere inserito all'interno.
Puoi riempire il kazan con prodotti fino a 2/3 del volume totale, ad es. alla linea segnata all'esterno del kazan. Il restante 1/3 dello spazio dovrebbe essere lasciato al vapore. In caso contrario, i pezzi di cibo potrebbero bloccare gli sfiati e le valvole del vapore.
Lo spazio libero rimasto tra il cibo e il coperchio consentirà al vapore di circolare liberamente e accelererà il processo di stufatura o cottura.
Kazan afghane: quanti litri scegliere? Di seguito puoi vedere come si confronta la capacità indicata dal produttore sulla confezione con la capacità utile “di lavoro” del kazan:
Paiolo a pressione Kazan Afgane 5 litri – volume utile di lavoro 3 litri,
Paiolo a pressione Kazan Afgane 8 litri - volume di lavoro 5 litri,
Paiolo a pressione Kazan Afgane 10 litri - volume di lavoro 6 litri,
Paiolo a pressione Kazan Afgane 12 litri - volume di lavoro 7 litri,
Paiolo a pressione Kazan Afgane 15 litri - volume di lavoro 8 litri,
Paiolo a pressione Kazan Afgane 20 litri - volume di lavoro 9 litri.
Quindi, riassumendo, possiamo dire che quando acquisti un kazan afghano dovresti prestare attenzione ai dettagli: la capacità dichiarata dal produttore, la capacità reale e la capacità di lavoro consentita. Pertanto, dovresti scegliere un kazan afghano “saggiamente”.
Una tabella delle dimensioni da cui puoi selezionare facilmente il volume richiesto di un kazan afghano.
I dettagli completi sono disponibili nella tabella seguente. Qui abbiamo quasi l'intera linea di kazan afghani 3L 5L 8L 10L 12L 15L 20L 30L 50L. Lì sono contrassegnate sia la capacità del produttore (sulla confezione), sia la capacità reale (V) e la capacità di lavoro (2/3 V).
Grazie a questa tabella, saprai quante porzioni puoi cucinare in un kazan afghano. La tabella indica il Numero approssimativo di porzioni (1 persona – circa 500 ml), tenendo conto della riduzione del 30% del peso delle materie prime durante la preparazione. Le perdite derivano dall'evaporazione dell'acqua dalla carne e dalle verdure, nonché dalla perdita di grasso dalla carne e dalla separazione delle ossa dalla carne cotta.
Ci sono due tipi di kazan afghane di diverse forme tra cui scegliere: il kazan afgano modello SB (singolo colore nero «stretto») e il kazan afgano modello M (bicolore marrone/alluminio lucido «largo»). Si noti che con la stessa capacità dichiarata dal produttore, il modello SB ha una capacità effettiva leggermente maggiore rispetto al modello M.
Tabella Volume del kazan afghano 5 litri, 8 litri, 10 litri, 15 litri, 20 litri, 30 litri, 50 litri. Modelli SB e M.
I prezzi attuali per Kazan Afgano vedi il catalogo www.kazan-tandoor.eu
Volume del produttore | Volume reale | 2/3 del volume | Numero di porzioni | |
Modello SB singolo colore | 3 | 3,2 | 2,1 | 2 |
5 | 5 | 3,3 | 4 | |
8 | 6,7 | 4,5 | 6 | |
10 | 9 | 6,0 | 8 | |
12 | 9,5 | 6,3 | 9 | |
15 | 11,8 | 7,9 | 11 | |
20 | 14 | 9,3 | 13 | |
30 | 18 | 12,0 | 17 | |
50 | 29 | 19,3 | 27 | |
Modello M bicolore | 5 | 4,5 | 3,0 | 4 |
8 | 6 | 4,0 | 5 | |
10 | 8,5 | 5,7 | 8 | |
15 | 11 | 7,3 | 10 | |
20 | 12,5 | 8,3 | 11 | |
30 | 17,5 | 11,7 | 16 | |
50 | 26,5 | 17,7 | 24 |