La cucchiaio schiumarola uzbeko per il pilaf faciliterà notevolmente la preparazione dei piatti in un kazan. Una schiumarola con ornamenti decorativi e manico in legno starà benissimo nella tua cucina o durante un festival culinario.

Realizzato in acciaio inox con manico lungo, adatto per kazan con capacità da 30 a 80 litri. Larghezza della lama: 15,5 cm. Il foro nel manico permette di appendere il cucchiaio in modo che sia sempre a portata di mano.

Una schiumarola pratica e funzionale è un attributo essenziale per cucinare piatti uzbeki in ogni ristorante. Szumówka per pilaf o, come si dice in Uzbekistan, osh kapkir (kapgir, kafgir - kaf - mano, gir - prendere).

Cucinare il pilaf in un kazan grande richiede molta responsabilità e abilità da parte del cuoco (osh paz, osh - pilaf, paz - cuoco).

Ogni "osh paz" prepara il pilaf a modo suo, con i suoi "segreti", l'ordine di disposizione degli ingredienti. "Osh paz" mescola e uniforma accuratamente lo strato di riso, cambiando le schiumarole con manici corti e lunghi.

L'ultima fase: coprire il riso al centro con una ciotola, lungo i bordi con dei piatti lagan e coprire il tutto con un panno spesso o un asciugamano. Mentre il pilaf matura, le verdure vengono tagliate, l'anguria e il tè vengono serviti in tavola. Il cuoco apre il pilaf, lo mescola, taglia grossi pezzi di carne sottilmente, poi il cuoco prende una porzione del pilaf con un cucchiaio schiumarola e lo getta magistralmente nel piatto.

Buon appetito pilaf a tutti noi!

Ordina!

17 € incl. IVA