CARPA AL FORNO ALLE ERBE
Un modo semplice per preparare un piatto tradizionale della Vigilia di Natale. Ogni pesce preparato nel forno tandoor conserva il massimo valore nutritivo e gusto.
Come condire il pesce? Le spezie per il pesce devono essere delicate per esaltare il gusto del pesce. Il più popolare è condire il pesce con sale, limone ed erbe fresche. Quando si tratta di spezie, possiamo anche consigliare un mix di condimento per il pesce. Include uccho suneli, coriandolo, sale, aneto, pepe nero macinato. Grazie a loro il pesce alla griglia acquista un aroma molto appetitoso e sarà ancora più gustoso!
Per preparare il piatto avrete bisogno di: carpa cotta, un limone e uno spicchio d'aglio, 2-3 rametti di rosmarino e prezzemolo. Tagliare il pesce (non deve essere congelato!) trasversalmente ogni 3-4 cm. tagliando la spina dorsale. Spremere il succo di mezzo limone e aggiungere il sale. Strofina il pesce con la marinata risultante. Tagliate a fettine il resto del limone. Metti 2 fette di limone, uno spicchio d'aglio tagliato a metà e rametti di erbe aromatiche all'interno della carpa. Mettere il pesce così preparato in un'apposita griglia per pesci, precedentemente unta d'olio dall'interno.
A questo punto, il forno tandoor dovrebbe essere ben riscaldato. Facendo attenzione a non scottarti, appendi la griglia di pesce nel forno e dopo 10-15 minuti puoi estrarre il piatto finito. Per servire vi basterà una fetta di limone e la vostra salsa preferita, che completerà perfettamente il piatto.
Buon appetito!