CARNE E VERDURE ALLA GRIGLIA
Grigliate sane: è possibile in un forno tandoor! Collo di maiale alla griglia, costolette succose, salsicce croccanti e verdure colorate. Tutte queste prelibatezze vengono tostate su una griglia a strati.
BISTECCA ALLA GRIGLIA
Quando acquisti carne, vale la pena scegliere un pezzo con una struttura marmorizzata. In un pezzo di carne possiamo vedere sottili fibre bianche di grasso, che si scioglieranno durante la cottura alla griglia, conferendo alla carne un ottimo gusto e la succosità che desideriamo. Tagliamo sempre le bistecche trasversalmente. La bistecca non deve essere più sottile di 2-3 cm, altrimenti risulterà secca.
Ci sono molti modi per cucinare le bistecche. La carne di buona qualità, prima di essere posta sulla griglia, è sufficiente cospargerla di sale marino grosso, insaporire con pepe macinato fresco e ungere con olio d'oliva.
VERDURE ALLA GRIGLIA
I migliori sono: melanzane, zucchine giovani, funghi, peperoni, pomodori. Basta mettere le verdure tritate sulla griglia e cuocere fino a renderle morbide. Se vuoi fare uno spuntino fantastico, puoi pre-marinare le verdure in una salsa di aglio pressato, sale, succo di limone e olio d'oliva. Mescolare le verdure con la miscela risultante e lasciare agire per 10-15 minuti.
Le verdure grigliate acquistano un sapore affumicato, mantengono il loro colore naturale e sono incredibilmente appetitose.
Vale la pena provare!