ŠAKAROB (SALÁT PRO PILAF)
Víte, jak se změní chuť rajčat a cibule, pokud jsou nakrájené na tenké plátky a smíchány?
Aromatický pilaf se vždy podává v kombinaci s uzbeckým salátem z rajčat a cibule, který se nazývá Šakarob. Není v něm žádný olej ani ocet. V nejjednodušší variantě se připravuje z velmi zralých rajčat a cibule. Tenké plátky rajčat a cibule marinují ve vlastní šťávě se solí a pepřem. Tento salát je ideální pro vydatného pilafa!
Místo obyčejné kuchyňské soli můžete použít směs koření Svanská sůl. Přidáním svanské soli se z jednoduchého pokrmu stane dílo kulinářského umění - velmi chutné a plné aroma.
Podle tradice na talíři položte porci pilafu, nahoře několik lžic salátu Šakarob, nalijte rajčatovou a cibulovou šťávu a vychutnejte si chuť!
Dobrou chuť!