Mřížka kulatá na uzení v kazaně je gadget, díky kterému může kazan sloužit jako udírna. Mřížka o průměru 40 cm je vhodná pro kazany 16L a 22L.

Uzení v hrnci na štěpku je osvědčený způsob přípravy domácí uzeniny. V kázáně je dobré udit kuřecí stehna, klobásu, ryby (makrelu, kapra), ale můžete také udit papriku nebo sýr.

Uzení horkým kouřem je nejjednodušší způsob uzení, zvláště pro lidi, kteří začínají své dobrodružství s uzením. Skládá se z použití vyšších teplot a dodává masu nebo rybám výraznou chuť v krátké době.

Výhody horkého uzení:

Je to nejrychlejší způsob přípravy domácí uzeniny s přírodním složením.

Uzení horkým kouřem a současně tepelné zpracování při vysokých teplotách (od 50°C nahoru) zabíjí bakterie a jídlo se stává bezpečným ke konzumaci.

Intenzivní chuť a vůně, uzeniny získávají lahodnou zlatohnědou barvu a lesk.

Uzení v kazaně nevyžaduje použití specializovaného zařízení a přesné udržování stálé teploty uvnitř, stejně jako tento způsob uzení nezabere mnoho času. Kotlina s kazanem jsou instalována na zahradě a lze je používat kdykoli během roku.

Avšak uzení v kazaně nezaručuje tak dlouhou trvanlivost potravin, jako je například uzení metodou studeného kouře výrobků s použitím nakládací soli. Proto by takové potraviny měly být konzumovány dostatečně rychle - nejlépe maximálně během několika dnů.

Uzení v kázáně – snadný způsob, jak udit bez speciální udírny! Uzený kapr, uzená slanina – věřte mi, neuvěřitelně lahodné! Domácí uzeniny jsou chutné a tradiční!

O tom, jak udit v kazaně krok za krokem, si můžete přečíst na našem blogu.

Objednat!

8 € s DPH