Koření na šašlik je směs gruzínského koření, která šašlik naplní vůní a dodá pikantnosti. Koření-marináda na špízy bude užitečná při grilování i v kuchyni.

Složení: sůl, česnek, koriandr, ukcho suneli (pískavice modrá), paprika, imeretinský šafrán, černý mletý pepř, bobkový list mletý. Koření na šašlik bez konzervantů, barviv a zesilovačů.

Použití: Je to nejjednodušší způsob, jak marinovat šašlik. Toto hotové koření se hodí jak k masu, tak k mletému masu. Koření na špízy se hodí k vepřové krkovičce, jehněčím žebrům, drůbeži, mletým řízkům, lula kebabu nebo koftě.

Skladování: Skladujte při teplotě od +5°C do +25°C a relativní vlhkosti do 72 %.

Gruzínské šašliky

Mcwadi, gruzínské špízy, jsou většinou maximálně 5 kusů masa na špízu. Kousky masa by měly být velké, 60-70 g, aby byl špíz šťavnatý.

Je důležité, aby maso na špízy bylo čerstvé a muselo obsahovat malé množství tuku. Marináda na špízy: cibule, koření, často se také používá červené suché víno nebo ocet.

K získávání uhlí (žhavých uhlíků) používají větve vinné révy a ovocného dřeva.

S čím podávat šašlik

Špízy šašlik podáváme ke stolu na špejli na velkém talíři spolu se zeleninou, bylinkami a omáčkami.

I když existuje i jiný způsob podávání: vyjměte horké kousky šašliku ze špízů (grilovací jehly), vložte je do mísy a posypte na tenké plátky nakrájenou červenou cibulí, přikryjte talířem a nechte 5-10 minut. Poté otočte mísu na talíř - nyní je špíz připraven!

Podávat můžete i zeleninu pečenou na špejlích - rajčata, papriky, lilky, které je potřeba oloupat a nakrájet, přidat nasekaný česnek, sůl a olej.

Zamów!

4 € s DPH