JÍDLA Z LITINOVÉHO KOTLÍKU Č.2
V litinovém kazanie připravují nejen tradiční východní jídla, ale také vaří gulášovou polévku, dusí žebírka na kysaném zelí, pečou koblihy. Kazan (polokulovitý kotlík litinový) funguje dobře v každém pokrmu!
1. Bogrács - tento pikantní maďarský kotlíkový guláš se připravuje s několika druhy masa, spoustou zeleniny, sladkou a pálivou paprikou a trochou kmínu. Přidání červeného vína zvýrazní vůni. Obvykle se podává s přidáním štípaných nudlí. Všechno to chutná skvěle!
2. Tatar azu - kombinace smažených brambor s hustou hovězí a zeleninovou omáčkou. Povinnou složkou jsou nakládané okurky, které dodávají výrazně kyselou chuť. Kromě nich přidejte rajčata, cibuli, česnek a koření. Milovníci hranolek si toto jídlo zamilují.
3. Ukrajinský boršč – jedna z nejchutnějších polévek, doplněná zakysanou smetanou, salo (tučným) a pampuškou s česnekem. Tradiční boršč se vaří na masovém vývaru s přidáním velkého množství zeleniny, včetně strouhané červené řepy. Dá se dělat s různými polevami (fazole, houby nebo sušené švestky), takže každý boršč je jedinečný.
4. Paella - španělské jídlo založené na rýži, kuřecím nebo králičím mase, mořských plodech, zelenině (např. rajčata, fazolky, zelený hrášek), olivovém oleji a šafránu. Pro zvýraznění jedinečné chuti přidáme bílé víno. Hotovou paellu pokapeme citronovou šťávou. Paella s mořskými plody - neuvěřitelně aromatický pokrm, plný barev a chuti.
5. Ucha - rybí polévka. Nejčastěji se vyrábí z několika druhů sladkovodních ryb. Nejprve se připraví vývar z malých ryb a částí velkých ryb (hlavy, ocasy). Přidává se k tomu italština a koření. V přecezeném vývaru pak vaříme větší kousky ryb a zeleniny. Dvojité ucha je nezbytné, aromatické a super zdravé!
6. Baursaki - nejchutnější kazašské koblihy. Tradičně symbolizují slunce. Dělají baursaki na mléce nebo ajranu (kefír), pomocí droždí nebo sody. Obvykle se podávají k prvním chodům a čaji s medovou polevou.